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わだつみのこだわり

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食材を国内外問わず自社で流通の歴史があり、特に鮪と和牛は当社の看板商材であることから、より一層のこだわりをもっています。

Maguro
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和牛

食材を国内外問わず自社で流通の歴史があり、特に鮪と和牛は当社の看板商材であることから、より一層のこだわりをもっています。

Wagyu
かつお節
出汁

あらゆる料理に重要な出汁は、枕崎の本鰹節を使用し、手間暇惜しまず丁寧に仕事をします。

Broth
季節の前菜
季節の前菜

特に食事序盤の前菜では、その時々の季節を感じ取っていいただけるよう、心がけております。

Appetizer
宝来焼き
宝楽焼き

オープン以来続けている宝楽焼き。門出や節目のお祝いに記憶に残るイベントに。

Celebration
デザートプレート
デザートプレート

お誕生日やお礼などのシーンにメーセージプレートで。

Celebration
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わだつみについて

渋谷円山町の一角、かつて花街として栄えた情緒を今に伝える古民家。回廊を進んだ先に「円山町わだつみ」は静かに暖簾を掲げている和食のお店です。
四季を映す坪庭を望むテーブル席、料理人の手仕事と共に食事を楽しむカウンター席、古民家ならではの温もりの空間の中、和の伝統を礎に現代の感性を重ねて紡いだ料理で、食事の喜びをお届けいたします。

わだつみ外観

ギャラリー

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